Descripción

Bife de Chorizo ,no tiene nada que ver con un chorizo es el corte se encuentra en la parte del lomo del animal, posteriormente la carne se corta en bifes que quedan en forma ligeramente triangular. El bife de chorizo se compone de una pieza grande de carne cubierto de una capa de grasa, esta capa al cocinarse a la parrilla es la que le brinda el sabor especial en la cocción.

 El bife de chorizo es carne suave por el gran marmoleo que presenta, no requiere de una gran cantidad de sazonadores, un poco de sal gruesa será suficiente para resaltar su increíble sabor.