Tipo de cocción de las carnes

  AZUL/BLEU/A LA INGLESA: Sellada por fuera y completamente roja por dentro, 46ºC y 3 min de cocción.
  POCO HECHO: Sellada por fuera y con un 75% de color rojo en el interior,55ºC y 6 min de cocción.
  AL PUNTO/TERMINO MEDIO: Sellada por fuera y con un 50% de color rojo en el interior 60ºC y 8 min de cocción
  PUNTO PASADO/PUNTO: Sellada por fuera y muestra un color rosáceo por dentro 65ºC y 9 min de cocción
  HECHO : De color marrón por fuera,escaso color rosa en el centro,bordeado de un color marrón en el interior 71ºC y 10 min de cocción
  MUY HECHO/BIEN COCIDO: De color marrón grisáceo por fuera 100% color marrón en el interior 71ºC y mas de 12 min de cocción
Por |2019-11-12T19:01:45+00:00noviembre 12th, 2019|Despiece, RECETAS|Sin comentarios

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