PATATAS CON COSTILLA DE CERDO

INGREDIENTES

400G DE COSTILLAS CERDO
600G DE PATATAS
1U CEBOLLA PEQUEÑA
1U ZANAHORIA
2 PIMIENTOS CHORICEROS
4U DIENTES DE AJO
1DL DE VINO BLANCO
AGUA AL GUSTO
ACEITE DE OLIVA
SAL

ELABORACIÓN:

1. Pelamos las patatas y las mantenemos a remojo, hasta su uso
2. Picamos los ajos, zanahoria y la cebolla, los rehogamos con aceite en la cazuela.
3. Una vez rehogados los ajos, zanahoria y la cebolla añadimos las costillas cerdo cortadas, para guiso, en trozos en pequeños, se cocinan todos los ingredientes añadiendo sal y pimienta al gusto.
4. Se añade una vez cocinados los ingredientes anteriores con vino blanco hasta que se evapore el alcohol.
5. Añadimos la pulpa del pimiento choricero y le añadimos el agua en la que han estado a remojo las patatas, llevando todo a ebullición.
6. Una vez que rompa a hervir bajamos la temperatura y se le agregan las patatas troceadas y cocemos durante 25 minutos.
7. En el último minuto añadimos perejil al gusto.

Y a disfrutar!!

Por |2019-09-26T19:52:28+00:00septiembre 26th, 2019|RECETAS|Sin comentarios

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